Crumble de courgettes et carottes au lait de coco et curry

Ingrédients

Crumble de courgettes et carottes au lait de coco par Tabl'O Gourmand brunch à Nantes
8 personnes Préparation : 20 min - Cuisson : 30 min
  • 200 grs de farine
  • 200 grs de beurre en pommade
  • 200 grs de parmesan en copeaux
  • 1 kg de courgettes et 1 kg de carotte
  • une boite de lai de coco
  • curry, poivre concassé

Préparation

  • Mélangez la farine, le beurre et le parmesan du bout des doigts pour obtenir une préparation qui ressemble des gravillons;)
  • Faire cuire à la vapeur les carottes, les courgettes avec le lait de coco et le curry (attention les courgettes cuisent plus vite)
  • Mettre les légumes dans un plat à gratin et recouvrir de la pâte à crumble
  • Au four et c'est tout!