Panacotta à la vanille et aux fraises

Ingrédients

Panacotta à la gousse de vanille et aux fraises par Tabl'O Gourmand Nantes Brunch
6 personnes Préparation : 10 min - Cuisson : 5 min
  • 70 cl de crème liquide entière
  • 3 feuilles de gélatine
  • 2 belles gousses de vanille (Madagascar...)
  • 50 grs de sucre + 1cs de sucre vanillé
  • des fraises de pays

Préparation

  • Coupez les fraises en petits morceaux et les laisser au frais dans un saladier avec une petite cuillérée de sucre
  • Fendre les gousses de vanille, retirez la pulpe et la mélanger à la crème avec le sucre, dans une casserole (y mettre aussi les gousses à infuser)
  • Portez la crème à ébulition, et pendant ce temps mettre les feuille de gélatine dans de l'eau froide
  • Lorsque la crème est à ébulition, retirez du feu, et ajouter la gélatine, mélangez au fouet...
  • Remplir de petits pots, et réservez au frigo pendant 4 heures au moins
  • Au dernier moment, déposer les fraises!