Velouté de petits pois à la menthe fraiche (chaud ou froid!)

Ingrédients

Velouté de petits pois à la menthe fraîche par Tabl'O Gourmand Nantes brunch
6 personnes Préparation : 10 min - Cuisson : 60 min
  • 500 grs de petits pois (frais c'est mieux sinon surgelés)
  • 2 pommes de terre, 2 oignons, une gousse d'ail
  • 1 botte de menthe fraiche
  • sel, poivre concassé

Préparation

  • Faire revenir les oignons émincés dans une cocotte avec de l'huile d'olives
  • ajouter les pdt, laisser dorer
  • ajouter les petits pois et la menthe et couvrir avec de l'eau
  • laisser cuire 1h à petits bouillons, mixer
  • rectifier l'assaisonement, puis la texture ave un peu d'eau ou de la crème liquide...